Entrées
Tartare de boeuf
E18$R36$
Classique, moutarde, oeuf, câpres.
CROQUETTES DE CRABE
22$
Sauce bisque de homard du Québec.
TARTARE DE THON
E18$R36$
Thon, baie de sureau.
Pieuvre grillée
35$
Salade de fenouil, orange et basilic.
Ris de veau
24$
Glacé à l'érable et miso.
PÉTONCLES
24$
Enroulé de proscuitto, gremolata et purée de petit pois et menthe.
GRAVLAX DE SAUMON
22$
Saumuré à la betterave, crème à l'aneth.
SALADE D'ENDIVES
18$
Vinaigrette à la moutarde de Meaux et sirop d'érable. Noix, raisins, fromage bleu.
Os à moelle
22$
Escargots, persillade et champignons sauvages.
Foie Gras
24$
Au torchon, gelée d'ail noir de La terre du 9, pain brioché.
Salade César
18$
Bacon, anchois et parmesan.
Huîtres
E24$R48$
Selon l’arrivage. 6 ou 12.
TARTE AUX CHAMPIGNONS
24$
Champignons de production locale, artichauts
et parmesan. Servie avec petite salade verte.
Plats
Burger
34$
Cheddar fumé, bacon, foie gras, oignons , champignons et frites.
Bavette des mercenaires
43$
Servie avec légumes et frites.
Foie de veau
38$
Purée aligot, légumes, gastrique aux airelles sauvages.
CASSEROLE DE FRUITS DE MER
38$
Moules, palourdes, crevettes, poisson.
Côte de boeuf viellie
175$
Pommes de terre sarladaises, légumes, sauce bordelaise. Pour 2 personnes.
Filet mignon
58$/78$
Purée aligot, légumes et sauce aux poivres.
Ajout de crevettes (3) ou foie gras.
Médaillon de cerf
45$
Champignons sauvages, choux de Bruxelles, purée aligot et demi-glace.
DORÉ JAUNE
38$
Élevage de l'Ontario, à la Grenobloise, purée de carotte.
CARRÉ D'AGNEAU
58$
En croûte de noisette, purée aligot, légumesgrillés
et sauce demi-glaceau cidre de pomme.
POITRINE DE CANARD
38$
De la ferme King Cole,pommes de terre douces
bette à carde et sauce aux petits fruits.
SAUMON BIOLOGIQUE
42$
Gnocchi, asperges, champignons, lardons. Pesto basilic et citrouille.
STEAK & FRITES
60$
Contrefilet 12oz, légumes, frites, sauce aux poivres.
CASSEROLE DU BOUCHER
80$
Jarret d'agneau, saucisses maison, poulet de Cornouailles, légumes et pommes de terre sarladaises, sauce aux olives. Pour 2 personnes.
LE PLATEAU TERRE ET MER
190$
Filet mignon, salade tiède de homard, crevettes, doré et ratatouille. Pour 2 à 3 personnes.
CÔTE HÔTEL DE PORC
38$
De la ferme du Pignon vert, aux épices boréales, carottes fondantes glacées au miel, sauce
moutarde et cassis.
Planches
Charcuterie
30$
Proscuitto, salami, terrine et saucisson.
Fromages
30$
Fromages du Québec, compote et noix.
Jardinière
22$
Légumes frais, marinade, hummus, naan.
Fruits de mer
105$
2 queues de homard, 1lb de crabe, 6 crevettes, 6 huîtres, wakame, mayo épicée
et mignonette
Extras
Queue d’homard
25$Poêlée de champignons sauvages
15$Sauce aux poivres
10$PAIN DE LA BOULANGERIE ARHOMA
5$Frites
6$CUISSE CONFITE DE CANARD
18$Menu enfants
Saucisse maison
18$
Saucisse douce, frites et légumes.
Mac & Cheese
18$
Pâtes au fromage.
Burger
20$
Avec fromage et frites.
Steak frites
22$
128gr de bavette, légumes et frites.
INCLUANT BREUVAGE ET CRÈME GLACÉE
12 ANS ET MOINS