Entrées
Tartare de boeuf
E18$R36$
Classique, moutarde, oeuf, câpres.
TARTARE DE SAUMON
E18$R36$
D'élevage biologique, pommes vertes,
gingembre
COCKTAIL DE CREVETTES
20$
Sauce classique au raifort.
Pieuvre grillée
35$
Courges,pommesde terre rate, artichauds,
sauce vierge.
Ris de veau
24$
Purée de pois, carottes juliennes et miel épicé
PÉTONCLES PÔELÉS
24$
Purée de céleri rave, cerfeuil.
HALOUMI GRILLÉ
18$
Pistache, miel, fleur d'oranger, croûtons
SALADE D'ENDIVES
18$
Radicchio grillé, noix de Grenoble givrées, poire pochée au vin, eau de rose.
Os à moelle
22$
Escargots, persillade et champignons sauvages.
Foie Gras
24$
Au torchon, confiture de camerises, pain
brioché.
Salade César
16$
Panceta maison, anchois et parmesan.
Huîtres
E20$R38$
Selon l’arrivage. 6 ou 12.
JARDINIÈRE
16$
Purée de haricots, artichauts et champignons
Plats
Burger
30$
Cheddar fumé, bacon, foie gras, oignons , champignons et frites.
Bavette des mercenaires
38$
Servie avec légumes et frites.
Foie de veau
38$
Purée aligot, légumes et beurre au vin rouge.
CIOPINO
55$
Crevettes, homard, palourdes et moules.
Côte de boeuf viellie
175$
Pommes de terre sarladaises, légumes, beurre au
vin rouge. Pour 2 personnes.
Filet mignon
55$/75$
Purée aligot, légumes et sauce aux poivres.
Ajout de crevettes (3) ou foie gras.
Médaillon de cerf
40$
Champignons sauvages, choux de Bruxelles, purée de céleri-rave et demi-glace.
BAR DU CHILI
58$
Légumes grillés, tapenade aux tomates rôties.
CARRÉ D'AGNEAU
50$
En croûte de pistaches, purée aligot, légumes grillés et sauce demi-glace
POITRINE DE CANARD
38$
De la ferme King Cole, riz sauvage aux légumes.
SAUMON BIOLOGIQUE
40$
Légumes grillés et sauce vierge.
STEAK & FRITES
55$
Contrefilet 12oz, légumes, frites, sauce aux poivres.
MIX GRILL
80$
Brisket de boeuf, saucisses maison, poulet de Cornouailles, légumes et pommes de terre sarladaises. Pour 2 personnes
LE PLATEAU TERRE ET MER
190$
Filet mignon,queues de homard, crevettes, bar du Chili, légumes, pommes de terre sarladaises, beurre à l'ail et demi-glace. Pour 2 à 3 personnes
LA TOUR DE FRUITS DE MER
255$
4 queues de homard, 8 crevettes, 12 huîtres, 2lbs de crabe des neige, sauce cocktail, beurre à l'ail et mignonnette.
Planches
Charcuterie
30$
Proscuitto, salami, terrine et saucisson.
Fromages
30$
Fromages du Québec, compote et noix.
Jardinière
22$
Légumes frais, marinade, hummus, naan.
Fruits de mer
105$
2 queues de homard, 1lb de crabe, 6 crevettes, 6 huîtres, wakame, mayo épicée
et mignonette
Extras
Queue d’homard
25$Poêlée de champignons sauvages
15$Sauce aux poivres
8$3 crevettes
20$Pain
5$Frites
6$Légumes
10$Menu enfants
Saucisse maison
18$
Saucisse douce, frites et légumes.
Mac & Cheese
18$
Pâtes au fromage.
Burger
20$
Avec fromage et frites.
Steak frites
22$
128gr de bavette, légumes et frites.
INCLUANT BREUVAGE ET CRÈME GLACÉE
12 ANS ET MOINS